bezir yağı

0
538
Lein-yağ buy-2

Keten tohumu yağı: lezzetli, sağlıklı ve çok yönlü

bezir yağı yüzyıllar boyunca en sağlıklı yağlardan biri olarak kabul edilmiştir. Bunun nedeni öncelikle değerli ve sağlıklı besin ve yağ asidi bileşimindedir. Keten tohumu yağı, birçok naturopat ve beslenme uzmanı tarafından dengeli bir diyet için değerli bir yapı taşı olarak kabul edilmektedir ve ayrıca hekimler artan oranda bitkisel yağın olumlu etkisine ikna olmuştur. Bu makalede keten tohumu ve keten tohumu yağı ile ilgili tüm önemli bilgileri nasıl bir araya getirdiniz?

Uygulama ve etkisi

Keten tohumu yağı Orta Çağlarda ve birçok fiziksel rahatsızlıkların tedavisinde eski çağlarda kullanılmak üzere kanıtlanmıştır. 15 içinde. 19. yüzyılda, birçok ünlü ressam, yüksek kaliteli yağı keşfetti ve yağlı boya üretimi için kullandı.

Lein-yağ 2
Bugün keten tohumu yağı birçok farklı formda ve günlük yaşamın birçok alanında kullanıyoruz. Mutfakta, tıbbi amaçlı, endüstride veya zanaat içinde olsun - keten tohumu yağı birçok üründe önemli bir bileşendir.

Bununla birlikte, yağ, tüm kardiyovasküler sistemin yanı sıra kemikler ve eklemler üzerinde son derece olumlu bir etkisi olan değerli sağlık etkileri için özellikle dikkate değerdir. Son fakat en önemlisi, keten tohumu yağı mükemmel bir tada sahiptir ve ahşap için bir emprenye olarak çok popülerdir - herhangi bir evde eksik olmamalıdır.

Keten tohumu yağı özel özellikleri

Keten tohumu yağı keten tohumu ile yapılır ve uzun zamandır mutfakta en değerli bitkisel yağlardan biri olarak kabul edilmiştir. Latince adı Linum usitatissimum. Yağ, çeşitli yemekler hazırlamak için mutfakta mükemmel bir şekilde kullanılabilir. Nutty, hafif acı tat, diğer şeylerin yanı sıra, salataların arıtılması için idealdir. Daha önce, insanlar Linum usitatissimum birçok faydalar takdir ve böylece kullanım için mutfakta artış, aynı zamanda kozmetik üretimi için olmuştur.

Lein-yağ alan 2Linum usitatissimum yağı Omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir ve bu nedenle diyetin dengeli bir şekilde takviye edilmesi için idealdir. Omega 3 yağ asitlerine atfedilebilecek olumlu özellikler iyi bilinir:

- Kardiyovasküler hastalık için ilk tercih sensin.
- Görme konusunda olumlu bir etkisi vardır.
- Beynini güçlendiriyorlar.
- Konsantre kalmaya yardımcı olurlar.

Ayrıca, Linum usitatissimum yağı bir dizi diğer sağlıklı bileşenleri içerir. Bu sağlıklı karışım ayrıca kan lipit seviyelerini olumlu yönde etkiler ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde artırır. Bu nedenle keten tohumu yağı genellikle tıbbi gözetim altında kolesterol seviyesini düşürmek için alternatif bir tedavi yöntemi olarak kullanılır.
Diyabet, keten tohumu yağı ile kontrol edilebilen veya önlenebilen bir başka hastalıktır, böylece zaten etkilenen insanlar ihtiyaç duydukları insülin miktarını büyük ölçüde azaltabilirler. Ek olarak, yağı almak uzun vadede kan basıncını düşürebilir.
Ayrıca, özellikle alerji hastaları için tavsiye edilir, çünkü mukoza zarlarının savunmasını güçlendirmeye yardımcı olurlar.

Önceki tüm çalışmaların ve testlerin sonuçları son derece olumlu olmuştur. Buna göre, keten tohumu yağı her yönüyle doğru gibi görünmektedir.

Köken ve üretim

Birkaç çeşit Linum usitatissimum yağı vardır. Soğuk presleme işlemiyle elde edilen yağın özellikle yüksek kalitede olduğu düşünülür, çünkü bu durumda sadece düşük sıcaklıklarda kullanılır, böylece karakteristik özellikler korunur ve bileşenler sadece hafifçe çözülür. Asılı katı maddeler daha sonra geri kazanılmış saf yağdan çıkarılır. Bu, ham tüketim veya farmasötik amaçlı kullanım için idealdir.
Çoğunlukla "Oxyguard" veya "omega safe" adı verilen keten tohumu yağlarını da bulabilirsiniz. Bunlar ayrıca soğuk presleme ile elde edilen yağlardır. Bununla birlikte, yağ koruyucu bir atmosfer altında yapılmıştır. Bu, yağın hava ile temasını engellemeli, böylece dayanıklılık artacaktır.
El sanatları sektöründe, sıcak presleme denilen tarafından elde edilen bir yağ kullanılır, çünkü bu, hala çok sayıda sümüklü ve askıda kalan maddedir. Rafine yağ aynı zamanda zanaat endüstrisinde de kullanılmaktadır, çünkü saf yağın filtrattan ayrılması için ekstraksiyondan sonra kimyasal çözücüler kullanılmıştır. İki yöntem değerli içerikleri kaybeder, bu nedenle diyetimiz için tavsiye edilmez.

Keten tohumu tadıMineraller ve vitaminler

Linum usitatissimum yağındaki sayısız mineral ve vitaminler sağlığımız için çok faydalıdır. İçerdiği çok miktarda lesitin, protein, kadmiyum ve linamarin (yaklaşık yüzde 20) içerir. Değerli Provitamin A'ya ek olarak C, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra B1, B2 ve B6 da bulunur. Diğer önemli bileşenler ise sterol, pantoten, folik ve nikotinik asittir. Yağ içerisindeki eser elementler (demir, kalsiyum, potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, iyot, sodyum, bakır) ve mineraller diyetimiz için son derece önemlidir.

Doymamış yağ asitlerinin sağlığa faydalı olması için 40'in 50 g keten tohumu ilavesi, bir yetişkinin günlük ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. Bilinen tüm bitkisel yağlardan Linum usitatissimum yağı en yüksek Omega-3 yağ asitleri konsantrasyonuna sahiptir. Bu önemli yağ asitlerinin içeriği, balık yağından on kat daha fazla olabilir.

Malzemeler

Linum usitatissimum yağındaki birçok bileşen sağlığımızı önemli ölçüde etkileyebilir. Keten tohumu üretim alanına bağlı olarak, yağda bulunan omega-3 yağ asitlerinin bileşimi değişebilir. Mesela, yağ ...

  • 10% doymuş yağ asitleri (örneğin, palmitik asit, stearik asit) ve 18% tekli doymamış yağ asitleri
  • % 72 çoklu doymamış yağ asitleri (örneğin oleik asit, Omega-6 ve Omega-3-linoleik asit)

12% omega-24-linoleik asit ve 6 - - 45 hakkında da çoklu doymamış yağ asitlerine ek olarak 70% omega-3 yağlı asit alfa-linolenik asit ihtiva edilebilir. Sadece siyah kimyon yağının bir oranı benzer şekilde yüksek bir orana sahiptir ve olumlu sağlık etkileri de şimdiye kadar yapılmış çok sayıda çalışmada araştırılmıştır. Yüksek yağ asitlerine bağlı olarak iki yağın etkilerinde birçok benzerlik bulunmuştur.

Efekt

Bitkisel yağdaki yüksek yağlı asit içeriği sinir uyarılarının taşınmasını destekler ve ayrıca sinirlerin daha az hasar görmesine katkıda bulunur. Bu nedenle keten tohumu yağı, sinir sistemini etkileyebilir ve bu besinsel özellikler aracılığıyla hastalıkların tedavisini destekleyebilir.
Yağ asitleri ayrıca vücutta özellikle beyinlerimiz için önemli olan sinir hücrelerini oluşturur. Çocuk ve ergenler, omega 3 yağ asitleri hakkında, sinir hücresi ağının düzgün bir şekilde gelişebilmesi için ihtiyaç duyarlar.
Temel olarak, keten tohumu yağı tıbbi bir bakış açısından bir dizi hastalık ile yardımcı olabilir:

1. Aterosklerozu (arteriyoskleroz) önler, çünkü özellikle içerilen alfa-linolenik asitler vücuttaki bu iltihaplanma süreçleri üzerinde engelleyici etkiye sahiptir.
2. Osteoartrit şikayetleri de hafifletilebilir.
3. Diyabeti önleyebilir çünkü yemekten sonra kan şekeri seviyelerini zayıflatır. Yüksek kan glikoz seviyesi, diyabet gelişimi için önemli bir risk faktörü olarak kabul edilir.
4. Keten tohumu yağı, Rhema'nın semptomlarını hafifletebilir.
5. Bitkisel yağda bulunan besin maddeleri güçlü bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir, bu yüzden artrit hastalığı riski azaltılabilir.
6. Yağdaki omega 3 yağ asitleri kan basıncını düzenleyebilir.
7. bizim beden sürekli besin ve enerji ile beslenir ve aynı zamanda metabolizma sonucu oluşan atık maddeleri kaldırılır sağlayarak kardiyovasküler sistemini güçlendirir, çünkü kalp krizine karşı koruyabilir.
8. Flenit veya varisli damarlar ve flebitis durumunda, kan akışının düzenli olarak omega-3 yağ asitleri alımı ile iyileşmesi nedeniyle.
9. Bir felce karşı korur, çünkü kanın seyrelmesine yol açar, böylece beyinlerimize engelsiz akabilir.
10. En azından, yağ LDL kolesterol seviyesini düşürebilir ve böylece daha ciddi sekelleri önleyebilir.

Keten tohumu yağı tavsiye

Dozaj ve uygulama

Çoğu şifalı bitki ve gıdalar için geçerli olan, aynı zamanda keten tohumu yağı için de geçerlidir: Sadece doğru dozda, aynı zamanda sağlığa yararlı olabilir. Öte yandan, çok yüksek bir doz vücudumuza bile zarar verebilir.

Kritik doz günde 100 gram yağ ile ilgilidir. Muhtemelen kimse böyle bir miktar tüketme fikrini ortaya koyamamıştır, bu yüzden olası bir aşırı dozun da olası olmadığı düşünülmektedir. Her adam temelde farklı tepki verir ve omega-yağ asitleri kan seyreltilmiş olduğunu 3 vardır sağlamak çünkü Ancak, ilk başta günde maksimum 3 kaşığı Linum usitatissimum yağ daha fazla sürmemesi gerekir.

Yağ asitlerine olan ihtiyacınız farklı şekillerde ele alınabilir. Ya yağ kaşığı safını almalısınız - tercihen kahvaltıdan önce sabah - ya da Leinölkapseln'i tercih edersiniz. Bunlardan iki kapsül, günlük olarak bir miktar su ile alınır. salata ya da rafine bitkisel ve (pişirdikten sonra) patates için, sizin güler yüzlü içinde 1 çorba kaşığı burada zaten mucize hareket - 2: Belki yüksek kaliteli bitkisel yağ da sadece soğuk yiyecek yazın var.

Keten tohumu yan etkileri

Besin bileşimi nedeniyle, Linum usitatissimum en sağlıklı yağlardan biri olarak kabul edilir. Yine de, üç şekilde sağlık tehlikesi olabilir:

1. Oksidasyon nedeniyle sağlık tehlikesi var mı?
Sık ve uzun süreli açılma ve uzun süreli depolama veya depolamadan kaynaklanan oksijene maruz kalma oksidatif süreci sağlığımız için risk teşkil edebilir. Yağ daha sonra yenmez ve mide, sindirim ve genel sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir, rancid olur. Bu nedenle, yağın kullanımdan önce hala birinci sınıf bir durumda olduğundan emin olmalısınız.
2. Doz aşımı mümkün mü?
Yağın aşırı dozunu tüketen herkes sağlığını riske atar. Sağlıklı bir diyete ek olarak Omega 3 ve 6 yağ asitleri ihtiyacını karşılamak için günde bir çorba kaşığı yağ yeterlidir. Doğru dozajın sizin için ne olduğundan emin değilseniz, aile doktorunuza tıbbi tavsiye için başvurabilirsiniz.
3. Çok yüksek kadmiyum seviyeleri?
Hiçbir koşulda, ucuz, kötü işlenmiş yağları satın almayın, çünkü her şeyden önce konvansiyonel ekimden elde edilen ürünler, artan kadmiyum yüküne sahip olabilir. Temel olarak kullanım için toprağın döllenmesi için kullanılan zararlı bir ağır metaldir.

Keten tohumu yağı doğru uygulayın

Keten tohumu yağı üzerine çalışmalar

Keten tohumu yağı ile ilgili bilimsel çalışmalar hakkında çok sayıda bilgi internette bulunabilir. Bunlar sadece Avrupa'dan değil, uluslararası araştırmalardan da kaynaklanmaktadır. Bilim, keten tohumu yağının özellikleri ve sağlık yararları ile ilgilidir. Buna ek olarak, sonuçların çoğu Kanada, Manitoba Üniversitesi Kardiyoloji Enstitüsü Enstitüsü tarafından yürütülen çalışma gibi kesin içerikler hakkında bilgi vermektedir. Sadece aktif maddeler değil, aynı zamanda Omega 3 yağ asidi de çok kuvvetlidir. Linum usitatissimum yağının kötü (LDL) kolesterol ile mücadelede özellikle yararlı olduğu bulunmuştur. Kolesterolü düşürdükçe, insan kalbi üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Keten tohumu yağında damarlarda kötü kolesterol oluşmadığından kalp enfarktları bu şekilde önlenebilir. Ayrıca, araştırmacılar keten tohumu anti-inflamatuar özelliklerini ve çeşitli hastalıkların önleyici etkisini de tarif ederler.
Ayrıca, tıbbi çevrimiçi kılavuzlar hakkında birçok makale internette yayınlanmaktadır. Böyle bir makaleyi okumak isteyen herkes genellikle uzun bir süre aramak zorunda kalmaz. Özellikle ilginç bir yazı, örneğin, Maryland Üniversitesi, ABD'den geliyor. Rapor, üniversitenin ana sayfasında yayınlanmıştır ve keten tohumu yağı ile ilgili çok çeşitli çalışmalarla ilgilenmektedir. Kardiyovasküler sistem ve kolesterol seviyesi üzerindeki olumlu etkiler burada doğrulanmıştır.
Menopoz dönemindeki kadınlar için pozitif etki çalışmasında belirtilen: Günde keten tohumu 40 gram sıcak basması ve ruh hali gibi belirtiler yönünden kayda değer bir düşüş fark hakkında getirmelidir. Ancak şimdiye kadar, bu açıkça teyit edilemezdi. Menopozdaki etkisini kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
İlgisizlik, kesinlikle kanser hastaları için Linum usitatissimum yağının sağlık yararlarıyla ilgilenen çalışmalardır. Örneğin, meme kanseri ile ilgili bir araştırma raporu, keten tohumu alınmasının sadece meme kanseri riskini azaltmadığını, aynı zamanda tümörlerin büyümesini de engellediğini belirtmektedir. Yakın gelecekte daha fazla sonuç bekleniyor. Hayvan çalışmalarında, Linum usitatissimum yağının etkisi, kolon kanserinde ve prostat kanserinde de test edildi. Her iki klinik tabloda da keten tohumu veya yağ tüketiminin kanser hücrelerini öldürdüğü bulunmuştur. Aşağıdaki kaynaklar.

Mutfakta keten tohumu

Keten tohumu yağı, özellikle Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için mutfaktaki en değerli bitkisel yağlardan biridir. Bu nedenle, gün boyunca omega-3 yağ asitlerinin günlük ihtiyaçlarını karşılamak için bir çorba kaşığı yeterlidir.
Temel olarak yağı ısıtmamanız gerekir. Bu nedenle, tercihen soğuk tabakların rafine edilmesi ve süslenmesi için uygundur. Keten tohumu yağının tadı, taze yapraklı marul ve filizlerle mükemmel uyum sağlar. Bunun için, yüksek kaliteli bitkisel yağ, sadece giyinme altında karıştırılabilir. Sıcak patates yemekleri ile bile, yüksek kaliteli yağ iyi uyuyor. Örneğin, Spreewald ve Lausitz'de, kremalı ringa veya haşlanmış peynir ile haşlanmış patatesler keten tohumu yağıyla rafine edilir.

Keten tohumu yağı satın al ve sakla

Keten tohumu yağı her zaman kalitatif olarak üretilmelidir, çünkü sadece o zaman tam etkiyi geliştirebilir. Linum usitatissimum'da bulunan doymamış yağ asitleri nedeniyle, bitkisel yağ havaya çok duyarlıdır ve hızla oksitlenir. Hava veya ışıkla temas ederse, çok kısa bir zaman içinde çürüyecektir ve aynı zamanda oluşan peptit sayesinde acı tadı alır. İdeal olarak, yağ kullanım tarihi olan koyu cam şişelerde saklanmalıdır. Kullandıktan sonra şişe daima iyi kapatılmalıdır. Genel olarak, yağ üretim tarihinden itibaren yaklaşık iki ay süreyle kullanılabilir.
Bu nedenle önceden satın alınması tavsiye edilmez, ancak bitkisel yağ her zaman mümkün olduğunca çabuk tüketilmelidir. Şişeyi kuru, karanlık ve buzdolabında saklayınız.

Sonuç

Sağlığınız için, günlük keten tohumu yağı bir çorba kaşığı almak yararlı olabilir. Bunu alarak hastalığı önlemek bile mümkün olabilir. Yine de, bitkisel yağ elbette her derde deva değildir. Dengeli, sağlıklı bir diyete büyük önem verirseniz ve sağlıklı bir takviye arıyorsanız, hem keten tohumu hem de keten tohumu yağı tavsiye edilebilir. Böylece, diyetinizi yüksek oranda balast ve sindirim maddeleriyle ve aynı zamanda dengeli bir vitamin ve mineral karışımıyla tamamlıyorsunuz.

Çalışmalara referans:

Avelino, Ana Paula A .; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD'si; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Keten tohumu yağı takviyesinin yaşlı erişkinlerin lipit profillerine ilave etkisi. In: 10, s. 1679-1685 yaşlanmasında klinik müdahaleler. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): Diyet Keten Tohumu Yağı Apolipoprotein-E Knockout Farelerde Batı Tipi Diyete Bağlı Nonalkolik Yağ Karaciğer Hastalığını Önler. İçeriğinde: Oksidatif ilaç ve hücresel uzun ömür 2017, p. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Muhammed Haşem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Linum usitatissimum L. (keten tohumu) yağının hafif ve orta karpal tünel sendromu üzerine etkisi. Randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir klinik çalışma. In: Daru: Eczacılık Fakültesi Dergisi, Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi 22, sayfa 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Keten ve keten tohumu yağı. Eski bir ilaç ve modern fonksiyonel yiyecekler. Gıda bilimi ve teknolojisi 51 (9), sayfa 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu ve diğ. (2012): anti-oksidatif sistem ve yüksek glikoz seviyesinde insan periferal kan eritrositlerin membran deformasyonuna keten tohumu yağı etkileri. In: Sağlık ve Hastalıktaki Lipidler 11, p. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Değerlendirme: 5.0/ 5. 1 oylamasından.
Lütfen bekleyin ...